찾기적법한요즘 콜라겐이 점점 딱딱해지고 있어요.동물 허가, 도축, 가공, 보관 등 종교적 규제가 너무 많아 실수할 가능성이 매우 높습니다.게다가, 평상시와 유월절 규칙의 차이로 인해 유대인 공동체를 위한 콜라겐 코셔를 만드는 작업이 거의 불가능해졌습니다.코셔 규칙과 허용되는 콜라겐을 선택하는 방법에 대해 더 자세히 알아보고 싶다면 계속 읽어보세요!
그림 1. 인체 콜라겐 생산을 위한 코셔 인증 콜라겐
➔ 체크리스트
1. 콜라겐이 정결하다는 것은 무엇을 의미합니까?
2. 유대 율법과 현대 해석의 코셔 제한 사항은 무엇입니까?
3. 코셔 콜라겐의 건강상의 이점은 무엇입니까?
4. 콜라겐이 코셔인지 아닌지 어떻게 판단하나요?
1) 콜라겐이 정결하다는 것은 무엇을 의미합니까?
“유대인들은 음식을 준비하고 가공하고 검사하는 방법에 대해 매우 제한적인 법률을 가지고 있습니다. 이러한 법률을 코셔(Kosher)라고 합니다.그리고 이러한 코셔 법칙에 따라 만들어진 콜라겐을 코셔 콜라겐이라고 부릅니다.”
토라(Torah)가 무엇인지 궁금하시다면, 이 책은 기원전 539~333년(기원전과 동일)까지 거슬러 올라가는 유대 민족의 거룩한 종교서입니다.토라에 기록된 코셔 율법은 동일하지만 그 해석은 현대 세계에 따라 업데이트되었습니다.
2) 유대인 토라와 현대 해석의 코셔 제한 사항은 무엇입니까?
유대교 코셔 법에는 허용되는 식품에 대한 3가지 범주가 있습니다.
i) 코셔 고기
ii) 코셔 유제품
iii) 코셔 파레브
i) 코셔 고기
유대교 코셔 법에 따르면 고기는 동물이 두 가지 조건을 따르는 경우에만 허용됩니다.
• 동물은 소, 염소 등과 같이 뿔이 갈라진 동물이어야 합니다.
•돼지는 되새김질을 하지 않는다 (돼지는 되새김질을 하지 않는다)
되새김질이 무엇인지 모르신다면 어떤 동물들은 음식을 먹고 배로 갔다가 다시 입으로 돌아와 다시 씹는다는 사실을 알아보세요. 소는 우리 모두가 본 가장 흔한 예입니다. .
그림 2.1 코셔 육류 카테고리에 포함된 동물
일부 소수 민족은 동물 부위를 너무 오랫동안 가공하면 새로운 품목이 되어 고기에서 Pareve 카테고리로 이동하여 완전히 허용되며 돼지를 포함한 모든 동물의 콜라겐을 만드는 것이 허용된다고 믿습니다.그러나 이 개념은 널리 받아들여지지 않는다.그래서,
"동물성 코셔 콜라겐은 코셔 법에서 허용되는 동물 부위로만 만들 수 있습니다."
또한 코셔 규칙 및 규정에 따라 처리되어야 합니다.그래서,콜라겐 제조업체전 세계적으로 가죽은 뼈나 연골보다 알아보기 쉽기 때문에 소, 염소 또는 양 가죽에서만 동물성 코셔 콜라겐을 만듭니다.하지만 당신도 알고 있듯이소 콜라겐 코셔다른 모든 종류의 콜라겐보다 가격이 더 높습니다. 이는 동물 가죽을 찾고, 주문하고, 분리하는 데 들어가는 노동력과 비용이 다른 동물 종과 그 부분으로 만든 콜라겐보다 훨씬 높기 때문입니다.
ii) 코셔 유제품
우유, 버터, 요구르트, 치즈 등 동물에서 추출한 제품은 모두 이 범주에 속하며, 코셔 제품이 되려면 코셔 법률에서 허용하는 동물에서만 추출해야 합니다.
그림 2.2 코셔 유제품에 허용되는 제품
콜라겐은 유제품으로 만들 수 없습니다. 그러나 유제품에서 추출한 콜라겐에 추가된 향료와 보충제도 코셔 법을 준수해야 한다는 점을 여기서 언급하는 것이 중요합니다.
iii) 코셔 파레브
그림 2.3 Kosher Pareve 카테고리에서 허용되는 광범위한 품목 카테고리
"파레브는 동물과 유제품(식물, 생선, 달걀, 과일, 파스타 등) 외에 모든 것을 포함하는 광범위한 카테고리입니다."
유대교 코셔 법에 따르면 생선과 식물성 콜라겐이 모두 허용됩니다.때에 온다식물 코셔 콜라겐, 종 및 가공 조건에 대한 제한이 많지 않으며, 아시다시피 식물은 쉽게 구할 수 있으므로 비건 코셔 콜라겐은 동물성 코셔 콜라겐보다 훨씬 저렴합니다.또한 동물에는 식물보다 인간 질병이 훨씬 더 많이 포함되어 있으므로 비건 콜라겐이 훨씬 더 안전한 선택입니다.
대조적으로, 생선의 경우, 코셔 법에는 생선이 모든 종에 속할 수 있다는 사실과 비늘이 있어야 한다는 것뿐이며 도축에 관한 구체적인 법규는 없습니다.그래서,생선 콜라겐 코셔동물성 콜라겐보다 또 다른 저렴한 옵션입니다.
더욱이, 우유와 육류 제품을 동시에 먹을 수 없으며, 같은 도구에 넣거나, 가공하거나, 먹을 수 없다는 코셔 법이 있습니다.이 법칙은 상황을 훨씬 더 복잡하게 만듭니다.그러나 생선은 파레브 카테고리에 속하므로 우유도 함께 허용됩니다.
물고기와비건 코셔 콜라겐사람들은 효능과 이점이 적다고 믿기 때문에 동물성 코셔 콜라겐만큼 유명하지 않습니다.또한 생선은 일부 사람들에게 많은 알레르기를 유발하여 시장 가치를 훨씬 낮춥니다.
3) 코셔 콜라겐의 건강상의 이점은 무엇입니까?
코셔 콜라겐이 표준 콜라겐과 동일한 이점을 가지고 있다는 것은 말할 필요도 없습니다. 유대인들은 더 많은 건강상의 이점 때문에 코셔 콜라겐을 만드는 것이 아니라 그들의 종교에서 그렇게 말하기 때문에 코셔 콜라겐을 만듭니다.그러나 코셔 법은 매우 엄격하기 때문에 질병의 많은 가능성을 제거하는 값싼 재료의 가능성이 적습니다.
코셔 콜라겐은 일반 콜라겐과 마찬가지로 다음과 같은 건강상의 이점을 제공합니다.
- 뼈를 강화하세요
- 머리카락과 손톱 성장에 도움이 됩니다
- 부상 시 콜라겐은 빠른 치유를 돕습니다.
- 콜라겐은 근육의 구조적 부분으로 작용합니다.
- 관절 형성에 도움그리고연골을 강화하고 통증을 감소시킵니다.
- 피부를 더 젊고, 덜 처지고, 덜 주름지게 만듭니다.
- 거의 모든 장기에 보호막을 형성하여 보호합니다.
- 혈관을 더 강하게 만들어 심장 관련 질환의 가능성을 줄입니다.
- 그리고 훨씬 더.
4) 콜라겐이 코셔인지 아닌지 어떻게 판단하나요?
코셔 콜라겐에는 항상 다음과 같이 포장에 특별 인증 표시가 있습니다.
i) “K”가 있는지 확인하세요.포장에 언급된 기호 여부 - 만약 그렇다면 콜라겐이 코셔 법에 따라 만들어졌다는 의미입니다.
ii) 이제 "D" 또는 "P"가 있는지 확인하세요.코셔 기호 뒤에.
ØD가 있는 경우,이는 콜라겐에 유제품이 포함되어 있거나 유제품과 동일한 장비로 처리되고 있음을 의미합니다.유제품 콜라겐도 허용되지만 코셔 법에 따라 고기와 함께 먹을 수 없다는 작은 제한 사항이 있습니다.
Ø"k" 뒤에 "Pareve/Parve" 또는 "U" 기호가 있는 경우이는 이것이 파레브 카테고리(고기나 유제품이 아님)에 속한다는 것을 의미합니다. 이는 대부분 콜라겐이 코셔에서 허용되는 생선이나 식물로 만들어짐을 의미합니다.
Ø"K" 뒤에 "P"가 있는 경우이 콜라겐은 고유한 규칙이 있는 유월절 행사를 위해 특별히 제작되었다고 명시되어 있습니다.
Ø위의 기호 중 어느 것도 해당되지 않는 경우포장에 언급되어 있으면 아마도 코셔 재료에 따라 제조되지 않았음을 의미하므로 유대인이라면 구매하지 마십시오.
결론
선택적인 시장(유대인 시장)과 추가 비용으로 인해 전 세계 일부 제조업체만이 코셔 규칙에 따라 콜라겐을 제조합니다.또한 소수의 제조업체만이 모든 성분 목록을 올바르게 준수하고 있으며 대부분은 코셔 허용 품목으로 분류되지 않는 향료 및 첨가물을 추가합니다.그리고 우리 Yasin은 실수의 여지를 남기지 않고 최고의 코셔 콜라겐을 만들기 위해 우리와 같은 유대교 종교적 가치를 존중하는 제조업체 중 하나입니다.또한, 당사 제품은 제3자에 의해 검사되며, 이는 포장에 인증된 표시를 통해 확인할 수 있습니다.따라서 코셔 콜라겐을 대량으로 구매하려는 경우 당사가 원스톱 솔루션이 될 수 있습니다.
게시 시간: 2023년 10월 11일