생성물

완두콩 펩티드

간단한 설명:

완두콩과 완두콩 단백질을 원료로하는 생합성 효소 분해 기술을 이용하여 얻은 저분자 활성 펩타이드. 완두콩 펩타이드는 완두콩의 아미노산 조성을 완전히 유지하고 인체가 스스로 합성 할 수없는 8 가지 필수 아미노산을 포함하고 있으며 그 비율은 FAO / WHO (United Nations and World Food and Agriculture Organization of the United Nations and World)의 권장 모드에 가깝습니다. 보건기구). FDA는 완두콩을 가장 깨끗한 식물 제품으로 간주하며 이전 자금 위험이 없습니다. 완두콩 펩타이드는 우수한 영양 특성을 가지고 있으며 유망하고 안전한 기능성 식품 원료입니다.


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제품 태그

Iterms 표준 기반 테스트
조직 형태 균일 한 분말, 부드러움, 고결 없음 Q / HBJT 0004S-2018
색깔 흰색 또는 담황색 분말  
맛과 냄새 이 제품 특유의 맛과 냄새가 있으며, 특유의 냄새가 없습니다.  
불결 눈에 보이는 외인성 불순물 없음  
섬도 (g / mL) 0.250mm의 조리개를 가진 100 % 통과 체 —-
단백질 (% 6.25) ≥80.0 (건조 기준) GB 5009.5
펩타이드 함량 (%) ≥70.0 (건조 기준) GB / T22492
수분(%) ≤7.0 GB 5009.3
금연 건강 증진 협회(%) ≤7.0 GB 5009.4
pH 값 —- —-
중금속 (mg / kg) (Pb) * 0.40 이하 GB 5009.12
  (HG)* ≤0.02 GB 5009.17
  (CD)* 0.20 이하 GB 5009.15
총 박테리아 (CFU / g) CFU / g, n = 5, c = 2, m = 104, M = 5 × 105; GB 4789.2
대장균 (MPN / g)   CFU / g, n = 5, c = 1, m = 10, M = 102  GB 4789.3
병원성 박테리아 (Salmonella, Shigella, Vibrio parahaemolyticus, Staphylococcus aureus) * 부정 GB 4789.4, GB 4789.10

완두콩 펩티드 생산을위한 흐름도

flow chart

보충

완두콩 단백질에 포함 된 영양 적 특성은 특정 결핍이있는 사람들을 보충하거나 영양소로 식단을 풍부하게하려는 사람들을 보충하는 데 사용할 수 있습니다. 완두콩은 단백질, 탄수화물,식이 섬유, 미네랄, 비타민 및 식물 화학 물질의 훌륭한 공급원입니다. 예를 들어 완두콩 단백질은 철분 함량이 높기 때문에 철분 섭취의 균형을 맞출 수 있습니다.

식이 대용품.

완두콩 단백질은 가장 흔한 알레르기 유발 식품 (밀, 땅콩, 계란, 콩, 생선, 조개류, 견과류 및 우유)에서 추출되지 않기 때문에 다른 공급원을 섭취 할 수없는 사람들을위한 단백질 대체물로 사용할 수 있습니다. 일반적인 알레르겐을 대체하기 위해 구운 식품 또는 기타 요리 용도로 사용할 수 있습니다. 또한 산업적으로 가공되어 식품 및 대체 육류 제품 및 비 유제품과 같은 대체 단백질을 형성합니다. 대체품 제조업체에는 유제품 대체 완두콩 우유를 생산하는 Ripple Foods가 있습니다. 완두콩 단백질은 또한 육류 대안입니다.

기능성 성분

완두콩 단백질은 식품의 영양가와 질감을 향상시키기 위해 식품 제조에서 저비용 기능성 성분으로도 사용됩니다. 또한 식품의 점도, 유화, 겔화, 안정성 또는 지방 결합 특성을 최적화 할 수 있습니다. 예를 들어 완두콩 단백질이 안정적인 거품을 형성하는 능력은 케이크, 수플레, 휘핑 토핑, 퍼지 등에서 중요한 특성입니다. 

팔레트 포함 : 

10kg / bag, 내부 폴리 가방, 외부 크래프트 가방;

28bags / pallet, 280kgs / pallet,

2800kgs / 20ft 컨테이너, 10pallets / 20ft 컨테이너,

깔판없이 : 

10kg / bag, 내부 폴리 가방, 외부 크래프트 가방;

4500kgs / 20ft 컨테이너

package

운송 및 보관

수송

운송 수단은 깨끗하고 위생적이어야하며 냄새와 오염이 없어야합니다.

운송 수단은 비, 습기 및 햇빛 노출로부터 보호되어야합니다.

독성, 유해, 특이한 냄새 및 쉽게 오염되는 품목과 혼합 및 운송하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

저장 질환

제품은 깨끗하고 통풍이 잘되며 방습, 설치류 및 냄새가없는 창고에 보관해야합니다.

음식을 보관할 때 일정한 간격이 있어야하며 칸막이 벽은 땅에서 떨어져 있어야합니다.

독성, 유해, 악취 또는 오염 물질과 혼합하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다.

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