식품 등급 젤라틴을 위한 양질의 전문 공급업체
생산의 모든 단계에 걸쳐 잘 갖추어진 시설과 우수한 품질 관리를 통해 식품 등급 젤라틴의 우수한 품질 전문 공급업체에 대한 총체적인 고객 만족을 보장할 수 있으며 모든 해외 친구와 상인이 우리와 협력할 수 있도록 환영합니다.우리는 귀하의 요구 사항을 충족시키기 위해 정직하고 고품질이며 효율적인 서비스를 제공할 것입니다.
우리의 잘 갖춰진 시설과 생산의 모든 단계에 걸친 우수한 품질 관리를 통해 우리는 고객 만족을 보장할 수 있습니다.중국 식품 등급 젤라틴 및 젤라틴, 우리 회사는 항상 국제 시장 개발에 집중하고 있습니다.우리는 러시아, 유럽 국가, 미국, 중동 국가 및 아프리카 국가에 많은 고객을 보유하고 있습니다.우리는 항상 품질이 기초이고 서비스는 모든 고객을 충족시키는 것을 보장한다는 것을 따릅니다.
애플리케이션
과자
과자는 일반적으로 설탕, 옥수수 시럽 및 물을 기본으로 만들어집니다.이 베이스에 풍미, 색상 및 질감 수정자가 추가됩니다.젤라틴은 입안에서 천천히 녹거나 녹는 조각으로 거품이 생기거나 겔화되거나 응고되기 때문에 과자류에 널리 사용됩니다.
젤리곰과 같은 과자에는 상대적으로 높은 비율의 젤라틴이 포함되어 있습니다.이 사탕은 더 천천히 녹기 때문에 맛을 부드럽게 하면서 사탕의 즐거움을 연장시킵니다.
젤라틴은 마시멜로와 같은 휘핑 과자에 사용되며, 시럽의 표면 장력을 낮추고 점도를 높여 거품을 안정화하며 젤라틴을 통해 거품을 고정하고 설탕 결정화를 방지하는 역할을 합니다.
젤라틴은 원하는 질감에 따라 2~7% 수준으로 발포 과자에 사용됩니다.구미 폼은 200 – 275 Bloom 젤라틴의 약 7%를 사용합니다.마시멜로 생산자들은 일반적으로 250 Bloom Type A 젤라틴의 2.5%를 사용합니다.
| 기능 | 꽃 | 유형 * | 점도 | 복용량 (CP로) | |
| 과자 | |||||
| 젤라틴 고무 |
| 180-260 | A/B | 낮은-높은 | 6~10% |
| 와인검 (젤라틴 + 전분) |
| 100-180 | A/B | 낮음-중간 | 2~6% |
| 씹어먹는 과자 (과일 씹는 것, 토피) |
| 100-150 | A/B | 중간 높이 | 0.5~3% |
| 마시멜로 (증착 또는 압출) |
| 200-260 | A/B | 중간 높이 | 2~5% |
| 누가 |
| 100-150 | A/B | 중간 높이 | 0.2~1.5% |
| 감초 |
| 120-220 | A/B | 낮음-중간 | 3~8% |
| 코팅 (츄잉껌 – 당의정) |
| 120-150 | A/B | 중간 높이 | 0.2~1% |
유제품 및 디저트
젤라틴 디저트는 디저트에 사용하기 위한 "휴대용 젤라틴"에 대한 미국 특허가 발행된 1845년으로 거슬러 올라갑니다.젤라틴 디저트는 여전히 인기가 높습니다. 현재 미국 젤라틴 디저트 시장은 연간 1억 파운드를 초과합니다.
오늘날의 소비자들은 칼로리 섭취에 관심을 갖고 있습니다.일반 젤라틴 디저트는 준비하기 쉽고, 맛이 좋고, 영양가가 높으며, 다양한 맛으로 제공되며, 반 컵 제공량당 80칼로리만 함유되어 있습니다.무설탕 버전은 1회 제공량당 8칼로리에 불과합니다.
완충염은 풍미와 설정 특성에 적합한 pH를 유지하는 데 사용됩니다.역사적으로 향미 강화제로 소량의 소금이 첨가되었습니다.
젤라틴 디저트는 블룸이 175에서 275 사이인 A형 또는 B형 젤라틴을 사용하여 준비할 수 있습니다. 블룸이 높을수록 적절한 세트에 필요한 젤라틴 수가 줄어듭니다(예: 275 블룸 젤라틴에는 약 1.3%의 젤라틴이 필요한 반면 175 블룸 젤라틴에는 약 1.3%의 젤라틴이 필요합니다) 동일한 세트를 얻으려면 2.0%).자당 이외의 감미료를 사용할 수 있습니다.
| 기능 | 꽃 | 유형 * | 점도 | 복용량 (CP로) | ||
| 유제품 및 디저트 | ||||||
| 젤라틴 디저트 |
| 180-260 | A/B | 중간 높이 | 1.5~3% | |
| 요거트 |
| 200-250 | A/B | 중간 높이 | 0.2~1% | |
| 화난 디저트 (무스 타입) |
| 180-240 | A/B | 중간 높이 | 0.3~2% | |
| 푸딩과 크림 |
| 200-240 | A/B | 중간 높이 | 0.2~2% | |
| 부드럽고 녹는 치즈 |
| 180-240 | A/B | 중간 높이 | 0.1~0.3% | |
| 아이스크림 |
| 120-160 | A/B | 낮음-중간 | 0.2~1.0% | |
| 아이싱 |
| 220-280 | A/B | 중간 높이 | 0.5~1.0% | |
고기와 생선
젤라틴은 아스픽스, 헤드 치즈, 수스, 치킨 롤, 글레이즈 햄, 통조림 햄, 모든 종류의 젤리 육류 제품을 젤화하는 데 사용됩니다.젤라틴은 육즙을 흡수하고 분해될 제품에 형태와 구조를 부여하는 기능을 합니다.일반적인 사용량 수준은 고기의 종류, 국물의 양, 젤라틴 블룸, 최종 제품에 원하는 질감에 따라 1~5%입니다.
| 기능 | 꽃 | 유형 * | 점도 | 복용량 (CP로) | ||
| 고기와 생선 | ||||||
| 햄 |
| 200-250 | A/B | 중간 | QS | |
| 아스픽스 |
| 150-280 | A/B | 중간 높이 | 3.5 – 18% | |
| 통조림 고기 |
| 250-280 | A/B | 중간 높이 | 1.5~3% | |
| 콘드 비프 |
| 250-280 | A/B | 중간 높이 | 1.5 – 3% | |
| 파이(파테) |
| 180-250 | A/B | 중간 높이 | 1.3 – 3% | |
| 냉동 요리된 고기 |
| 200-240 | B | 중간 높이 | 0.5 – 3% | |
와인 및 주스 정제
젤라틴은 응고제 역할을 하여 와인, 맥주, 사이다, 주스 제조 과정에서 불순물을 침전시키는 데 사용될 수 있습니다.건조 형태의 무제한 저장 수명, 취급 용이성, 신속한 준비 및 탁월한 정화라는 장점이 있습니다.
| 기능 | 꽃 | 유형 * | 점도 | 복용량 (CP로) | ||||||||
| 와인 및 주스 정제 | ||||||||||||
| 80-120 | A/B | 낮음-중간 | 5~15g/hl | ||||||||
사양
| 식품 등급 젤라틴 | ||
| 물리화학적 품목 | ||
| 젤리 강도 | 꽃 | 140-300블룸 |
| 점도(6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| 점도 분석 | % | ≤10.0 |
| 수분 | % | ≤14.0 |
| 투명도 | mm | ≥450 |
| 투과율 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| 금연 건강 증진 협회 | % | ≤2.0 |
| 이산화황 | mg/kg | ≤30 |
| 과산화수소 | mg/kg | ≤10 |
| 수불용성 | % | ≤0.2 |
| 무거운 정신 | mg/kg | ≤1.5 |
| 비소 | mg/kg | ≤1.0 |
| 크롬 | mg/kg | ≤2.0 |
| 미생물 품목 | ||
| 총 박테리아 수 | CFU/g | ≤10000 |
| 대장균 | MPN/g | ≤3.0 |
| 살모넬라 | 부정적인 | |
흐름도
패키지
주로 25kgs/bag에 있습니다.
1. 내부 폴리백 1개, 외부 짠 가방 2개.
2. 내부 폴리 백 1개, 외부 크래프트 백 1개.
3. 고객의 요구 사항에 따라.
로딩 능력:
1. 팔레트 포함: 20피트 컨테이너의 경우 12Mts, 40Ft 컨테이너의 경우 24Mts
2. 팔레트 제외: 8-15Mesh 젤라틴: 17Mts
20Mesh 젤라틴 이상: 20 Mts
저장
단단히 밀폐된 용기에 담아 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오.
GMP 청결한 장소에 보관하고 상대 습도는 45~65% 이내, 온도는 10~20°C 이내로 잘 제어됩니다.환기, 냉각 및 제습 시설을 조정하여 창고 내부의 온도와 습도를 합리적으로 조정합니다. 생산의 모든 단계에 걸쳐 잘 갖춰진 시설과 우수한 품질 관리를 통해 식품 등급 젤라틴에 대한 우수한 품질의 전문 공급 업체에 대한 총체적인 고객 만족을 보장할 수 있습니다. 모든 해외 친구 및 상인이 우리와 협력 관계를 구축합니다.우리는 귀하의 요구 사항을 충족시키기 위해 정직하고 고품질이며 효율적인 서비스를 제공할 것입니다.
양질중국 식품 등급 젤라틴 및 젤라틴, 우리 회사는 항상 국제 시장 개발에 집중하고 있습니다.우리는 러시아, 유럽 국가, 미국, 중동 국가 및 아프리카 국가에 많은 고객을 보유하고 있습니다.우리는 항상 품질이 기초이고 서비스는 모든 고객을 충족시키는 것을 보장한다는 것을 따릅니다.
식품 등급 젤라틴
| 물리화학적 품목 | ||
| 젤리 강도 | 꽃 | 140-300블룸 |
| 점도(6.67% 60°C) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| 점도 분석 | % | ≤10.0 |
| 수분 | % | ≤14.0 |
| 투명도 | mm | ≥450 |
| 투과율 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| 금연 건강 증진 협회 | % | ≤2.0 |
| 이산화황 | mg/kg | ≤30 |
| 과산화수소 | mg/kg | ≤10 |
| 수불용성 | % | ≤0.2 |
| 무거운 정신 | mg/kg | ≤1.5 |
| 비소 | mg/kg | ≤1.0 |
| 크롬 | mg/kg | ≤2.0 |
| 미생물 품목 | ||
| 총 박테리아 수 | CFU/g | ≤10000 |
| 대장균 | MPN/g | ≤3.0 |
| 살모넬라 | 부정적인 | |
흐름차트젤라틴 생산용
과자
젤라틴은 입안에서 천천히 녹거나 녹는 조각으로 거품이 생기거나 겔화되거나 응고되기 때문에 과자류에 널리 사용됩니다.
젤리곰과 같은 과자에는 상대적으로 높은 비율의 젤라틴이 포함되어 있습니다.이 사탕은 더 천천히 녹기 때문에 맛을 부드럽게 하면서 사탕의 즐거움을 연장시킵니다.
젤라틴은 마시멜로와 같은 휘핑 과자에 사용되며, 시럽의 표면 장력을 낮추고 점도를 높여 거품을 안정화하며 젤라틴을 통해 거품을 고정하고 설탕 결정화를 방지하는 역할을 합니다.
유제품 및 디저트
젤라틴 디저트는 블룸이 175에서 275 사이인 A형 또는 B형 젤라틴을 사용하여 준비할 수 있습니다. 블룸이 높을수록 적절한 세트에 필요한 젤라틴 수가 줄어듭니다(예: 275 블룸 젤라틴에는 약 1.3%의 젤라틴이 필요한 반면 175 블룸 젤라틴에는 약 1.3%의 젤라틴이 필요합니다) 동일한 세트를 얻으려면 2.0%).자당 이외의 감미료를 사용할 수 있습니다.
오늘날의 소비자들은 칼로리 섭취에 관심을 갖고 있습니다.일반 젤라틴 디저트는 준비하기 쉽고, 맛이 좋고, 영양가가 높으며, 다양한 맛으로 제공되며, 반 컵 제공량당 80칼로리만 함유되어 있습니다.무설탕 버전은 1회 제공량당 8칼로리에 불과합니다.
고기와 생선
젤라틴은 아스픽스, 헤드 치즈, 수스, 치킨 롤, 글레이즈 햄, 통조림 햄, 모든 종류의 젤리 육류 제품을 젤화하는 데 사용됩니다.젤라틴은 육즙을 흡수하고 분해될 제품에 형태와 구조를 부여하는 기능을 합니다.일반적인 사용량 수준은 고기의 종류, 국물의 양, 젤라틴 블룸, 최종 제품에 원하는 질감에 따라 1~5%입니다.
와인 및 주스 정제
젤라틴은 응고제 역할을 하여 와인, 맥주, 사이다, 주스 제조 과정에서 불순물을 침전시키는 데 사용될 수 있습니다.건조 형태의 무제한 저장 수명, 취급 용이성, 신속한 준비 및 탁월한 정화라는 장점이 있습니다.
패키지
주로 25kgs/bag에 있습니다.
1. 내부 폴리백 1개, 외부 짠 가방 2개.
2. 내부 폴리 백 1개, 외부 크래프트 백 1개.
3. 고객의 요구 사항에 따라.
로딩 능력:
1. 팔레트 포함: 20피트 컨테이너의 경우 12Mts, 40Ft 컨테이너의 경우 24Mts
2. 팔레트 제외: 8-15Mesh 젤라틴: 17Mts
20Mesh 젤라틴 이상: 20 Mts
저장
단단히 밀폐된 용기에 담아 서늘하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관하십시오.
GMP 청결한 장소에 보관하고 상대 습도는 45~65% 이내, 온도는 10~20°C 이내로 잘 제어됩니다.환기, 냉방, 제습시설을 조절하여 창고 내부의 온도와 습도를 합리적으로 조절합니다.
