식물성 펩타이드와 비건 단백질의 차이점.

여기서는 식물성 펩타이드와 비건 단백질의 차이점을 공유하고자 합니다.

비건 단백질은 분자량이 100만 이상인 거대 분자 단백질로, 물에 완전히 용해되지 않고 물에 현탁되어 안정성이 낮고 침전물이 생기기 쉽습니다. 섭취 후 위산과 펩신에 의해 저분자 펩타이드와 아미노산으로 소화되어야 하므로 비건 단백질의 소화율은 제한적입니다! 따라서 용해도와 안정성이 높은 음료 등 다양한 식품에 사용할 수 없습니다.

식물성 펩타이드는 최신 바이오 효소 분해 기술을 이용하여 식물성 단백질을 분리 및 정제하여 생산됩니다! 분자량이 1000d 미만으로 물에 완전히 용해될 수 있으며 안정성이 우수합니다. 위산에 의해 소화되지 않고 직접 흡수될 수 있으며 흡수율은 100%입니다. 뛰어난 용해도와 안정성 덕분에 응용 범위가 넓어졌습니다! 효소 가수분해를 통해 거대 분자 비건 단백질에 숨겨진 기능성 펩타이드 조각을 방출할 수 있으므로, 식물성 펩타이드는 인체의 아세포 건강 증진을 위한 특정 생리 기능을 가지고 있습니다.

다양한 식물성 펩타이드는 아미노산 구성과 서열이 다르기 때문에 각기 다른 효과를 나타냅니다.